Ragu de linguiça Blumenau

Dificuldade: Fácil

INGREDIENTES

2 linguiças Blumenau
3 cebolas
6 tomates
1 xícara de vinho tinto
1 galho de tomilho
1 galho de alecrim
Sal e pimenta a gosto
Quanto baste de água

MODO DE PREPARO

1. Retire a carne da linguiça da tripa e separe bem, com as mãos ou com a ajuda de um garfo. Pique a cebola em cubos pequenos e faça o mesmo com o tomate, mas antes retire a pele e as sementes.

2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e leve a cebola para fritar, quando elas começarem a dourar adicione a carne e deixe fritar bem, por cerca de 7 minutos, regue com o vinho e mexa bem, raspando o fundo da panela.

3. Espere o vinho evaporar um pouco e adicione os tomates e um pouco de água, o suficiente para cobrir a carne, coloque o alecrim e o tomilho e deixe levantar fervura. Baixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos a 1 hora para apurar bem o molho. Vá adicionando pouco a pouco mais água.

4. Experimente antes de colocar o sal e a pimenta, pois como a linguiça já é temperada pode não ser necessário acrescentar mais sal ou pimenta.

5. Retire os galhos de tomilho e alecrim e sirva acompanhado de pão, polenta ou sua massa de preferência.

Rendimento: 6 pessoas