Choripan Com Linguiça Pomerana

INGREDIENTES:
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•    1 pimentão verde grande picado
•    1 cebola grande picada
•    2 colheres de sopa de vinagre de arroz
•    5 colheres de sopa de azeite de oliva
•    1 colher de chá de tomilho
•    Alecrim e manjericão a gosto
•    ½ xícara de salsa picadinha
•    ½ xícara de suco de limão
•    1 colher de chá de pimenta preta moída na hora ou calabresa em flocos
•    3 colheres de sopa de creme de maionese da sua preferência
•    4 unidades de pão tipo ciabatta ou francês cortados ao meio no sentido de comprimento
•    1 embalagem de linguiça pomerana

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PREPARO:
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1.    Numa tigela coloque o pimentão, a cebola, o vinagre, o azeite, as ervas frescas, o suco de limão e as pimentas, misturando tudo muito bem. Reserve.
2.    Em uma frigideira tipo grill, coloque um fio de azeite e aqueça em temperatura alta. Junte a linguiça e grelhe por aproximadamente 8 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo. Retire do fogo e reserve.
3.    Disponha o pão numa assadeira e leve ao forno médio (180°C), por 4 minutos, ou até aquecer e ficar levemente crocante.
4.    Para a montagem você vai pegar uma das metades do pão, distribuir uma camada de maionese, um pouco do vinagrete, a linguiça grelhada e mais uma colherada de vinagrete. Sirva em seguida.
5.    Repita o processo com o restante dos pães e sirva todos os lanches quentes.

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Rendimento: 4 pessoas